
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐粉条的5种下饭菜,好吃又简单,大人小孩都爱吃,感兴趣的朋友快来试试吧!
一、芹菜炒粉

【食材】
粉条、芹菜、红椒、葱蒜。
【做法】
1、准备一把粉条,提前用温水泡发好。再准备一把芹菜,清洗干净后改刀切成小段。将泡好的粉条冷水下锅,水开焯烫2分钟捞出,加入少许老抽,抓拌均匀上色,再加入少许食用油,防止粉条粘连。
2、另起锅烧水,水开加入少许食用油、1勺盐,放入芹菜段,焯烫1分钟捞出,控干水分。起锅烧油,油热放入葱花和红椒丝,煸炒出料香味。
3、再放入芹菜段,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺十三香、1勺蚝油,翻炒均匀,再加入少许的清水,小火微炖2分钟,最后放上蒜末,翻拌均匀即可出锅。
二、白菜炖粉条

【食材】
白菜、粉条、干辣椒、葱姜蒜。
【做法】
1、准备一把粉条,提前用温水泡发好。准备半颗白菜,改刀切成条,用清水清洗干净,捞出控干水分。
2、起锅烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒,煸炒出香味,放入白菜,翻炒至断生,加入适量的清水,开锅小火炖15分钟。
3、加入1勺生抽、1勺十三香盐、1勺鸡精,放入粉条,盖上盖子,再炖10分钟即可出锅。
三、蚂蚁上树

【食材】
粉条、牛肉、小米辣、豆瓣酱、葱姜蒜。
【做法】
1、准备一把粉条,提前用温水泡发。再准备一斤牛肉,改刀切成末,加入少许盐、1勺胡椒粉,抓拌均匀。
2、起锅烧油,油热放入牛肉末,煸炒至变色,再放入葱花、姜末、蒜末、小米辣,加入1勺豆瓣酱,翻炒出香味。
3、倒入一碗开水,调味加入1勺生抽、少许老抽、1勺盐、1勺鸡精,放入泡好的粉条,大火煮开收浓汤汁,出锅前再撒点葱花即可。
四、黄豆芽炒粉条

【食材】
黄豆芽、粉条、干辣椒、八角、葱姜蒜。
【做法】
1、准备一把粉条,提前用温水泡发好。准备一斤黄豆芽,用清水清洗干净,捞出控干水分备用。
2、起锅烧水,水开放入粉条,焯烫1分钟捞出。另起锅烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒、八角,煸炒出香味。
3、放入黄豆芽,翻炒至断生,再放入粉条,加入少许老抽、1勺盐、1勺味精、1勺十三香,淋入少许清水,大火翻炒均匀,炒至入味即可出锅。
五、小鸡蘑菇炖粉条

【食材】
鸡肉、香菇、粉条、辣椒、香菜、姜。
【做法】
1、准备一斤鸡肉,改刀切成小块,用清水清洗干净。准备一把粉条,提前用温水泡发。准备一斤香菇,去掉根部,改刀切成小块,用清水清洗干净备用。
2、起锅烧油,油放入姜片,炒出香味后捞出,然后再放入切好的鸡块,先煎至定型,再翻炒至鸡肉焦黄。
3、加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺鸡精、1勺生抽、1勺盐、少许白糖,大火翻炒出香味。
4、再放入切好的香菇和适量的清水,盖上盖子,小火焖炖30分钟,放入泡好的粉条,再来焖炖10分钟,放入辣椒和香菜段,翻炒均匀即可出锅。
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